La nostra azienda
Nelle splendide e incontaminate valli dell’Appennino Tosco-Emiliano prende vita l’azienda Felsinea Tartufi, una realtà che si dedica con passione alla ricerca e raccolta dei tartufi che questo territorio straordinario offre. Fondata con l’intento di valorizzare un prodotto tanto prezioso quanto raro, Felsinea Tartufi si impegna a mantenere e preservare la purezza della natura circostante. Per assicurare la qualità superiore dei tartufi, la raccolta viene effettuata esclusivamente in luoghi naturalmente intatti, dove l’ecosistema è preservato e il tartufo può crescere nel suo ambiente ideale. Questo ci permette di offrire ai nostri clienti un prodotto autentico, che racchiude in sé il vero sapore e l’essenza delle terre appenniniche.
Lo shop online
Lo shop online di Felsinea Tartufi è nato per offrire ai clienti un modo semplice e immediato per acquistare tartufi freschi direttamente dal nostro sito, senza doverci contattare telefonicamente per conoscere le varietà e la disponibilità dei prodotti.
Attraverso il nostro e-commerce di tartufi freschi, potrai effettuare pagamenti sicuri utilizzando i metodi più comuni e assicurarti i tartufi più pregiati e ricercati.
Sì, perché i tartufi che offriamo non sono coltivati, seguono le stagioni e la disponibilità naturale.
Non perdere l’occasione di ricevere comodamente a casa tua un box refrigerato con i tartufi che ami: tutto ciò che desideri, a portata di clic!
Spediamo freschezza
Modalità di spedizione
Il tartufo è un prodotto delicato che richiede cure particolari. Per questo, utilizziamo un imballaggio isolante con gel pack refrigeranti, garantendo che il tuo tartufo arrivi a destinazione mantenendo intatte le sue preziose proprietà organolettiche. La tua soddisfazione è la nostra priorità.
Tempi di spedizione
Effettuiamo spedizioni di tartufo fresco dal lunedì al mercoledì. Per assicurarti di ricevere il tuo ordine in tempo, ti consigliamo di effettuare l'acquisto entro le 13:00 dello stesso giorno. Gli ordini pervenuti dopo tale orario saranno processati il giorno lavorativo successivo.
Faq
Il tartufo deve essere conservato in frigorifero a una temperatura di circa 5°C. Avvolgetelo in carta assorbente e riponetelo all’interno di un contenitore ermetico. È importante sostituire la carta ogni giorno.
Una vecchia credenza suggeriva di conservare il tartufo nel riso, ma è un errore: il riso assorbirebbe rapidamente l’umidità del tartufo, facendolo seccare.
Il tartufo è un alimento altamente deperibile e, se conservato nel modo giusto, mantiene la sua freschezza per almeno una decina di giorni.
Consigliamo di congelare esclusivamente il tartufo nero estivo, poiché gli altri tipi di tartufo tendono a perdere troppo sia in termini di aroma che di consistenza.
Esistono due metodi principali per congelare il tartufo. Alcuni preferiscono grattugiarlo prima di congelarlo, così da averlo subito pronto per l’uso. Altri invece lo congelano intero, ma solo dopo averlo ben pulito e tagliato a metà per verificare che l’interno sia integro. Quando è il momento di utilizzarlo, lo tirano fuori dal congelatore circa 7-8 minuti prima per poterlo grattugiare mentre è ancora parzialmente congelato; una volta scongelato completamente, infatti, diventerebbe troppo molle per essere grattugiato correttamente. Personalmente, preferiamo grattugiarlo prima di congelarlo, perché trovo questo metodo molto pratico. Il tartufo estivo viene raccolto fino alla fine di agosto e noi lo congeliamo subito dopo la raccolta, conservandolo fino a Natale, per un massimo di sei mesi.