Tartufo Bianco pregiato

Prima di tutto, è importante tenere presente che la vita di questa prelibatezza alimentare non supera mai le due settimane. Pertanto, se si acquista il tartufo fresco 2-3 giorni dopo la raccolta, la sua durata residua sarà approssimativamente di circa 10 giorni. Anche se consumare il tartufo fresco è il modo migliore per gustarlo appieno, se si desidera conservarlo per un breve periodo in previsione di una cena con amici o di un’occasione speciale, conviene avvolgerlo in un sacchetto di carta da pane o in un panno di tela e conservarlo all’interno di un contenitore ben chiuso, preferibilmente ad una temperatura compresa tra i tre e i sei gradi centigradi. Un’alternativa altrettanto valida è utilizzare carta assorbente tipo Scottex, assicurandosi di cambiarla ogni giorno per mantenere il tartufo fresco più a lungo.

Spazzoliamo il nostro tartufo fresco per rimuovere solo lo strato più esterno di terriccio, poiché i residui di terra agiscono come protezione, preservando il suo aroma. Il tartufo dovrebbe essere lavato accuratamente solo al momento dell’uso, preferibilmente sotto acqua corrente e con uno spazzolino. Raccomandiamo di tagliare sottili fette al momento dell’utilizzo, usando un affettatartufi, e posizionarle su piatti caldi come le nostre paste al tartufo per liberarne appieno il sapore.

Le spedizioni del tartufo fresco avvengono dal lunedì al mercoledì. Gli ordini ricevuti entro le 13:00 verranno evasi il giorno stesso, mentre quelli dopo le 13:00 verranno lavorati il giorno successivo. Gli ordini effettuati dal mercoledì pomeriggio alla domenica saranno evasi il lunedì seguente per evitare ritardi che potrebbero compromettere la freschezza del prodotto nei depositi dei corrieri. Il tartufo fresco viene preparato, posto in contenitori isotermici e consegnato entro 24/48 ore, a seconda della destinazione e della disponibilità dei corrieri.